Eiweiße Eiweißkörper

Proteine und Proteide; organische Verbindungen, die für die Ernährung von Mensch und Tier unentbehrlich sind und nur in lebenden Zellen gebildet werden können. Sie bestehen zu 50 bis 55% aus Kohlenstoff, zu 6,5 7,5°/o aus Wasserstoff, zu 15 17°/o aus Stickstoff , zu 19 bis 24°/o aus Sauerstoff, zu 0,3 2,4°/o aus Schwefel und Phosphor. E. haben ein hohes Molekulargewicht und bauen sich aus Aminosäuren auf. Sie können einfach (Proteine) oder zusammengesetzt (Proteide) sein.

Zu den Protein

en gehören die Albumine, die Globuline, die koagulierenden Eiweißstoff e (Fibrinogen im Blut, Myosin in den Muskeln) und die Gerüsteiweißstof fe Kollagen (Hauptbestandteil des Bindegewebes im Mensch und Tierkörper) und Keratin. Die Proteide sind E., die mit andern organischen Verbindungen zusammengesetzt sind. Zu ihnen gehören das Nuklein (im Zellkern vorkommend), das Kasein der Milch, das Hämoglobin und die Muzine (Schleimstoffe).

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Ejakulation