Wein

Über den Alkoholgehalt verschiedener Weinsorten s. Alkohol. – Wein ist ein sehr saures Getränk (Weißwein saurer als Rotwein); man schmeckt das jedoch nicht, weil andere Geschmacksstoffe des Weins die Säure überdecken (solange er genügend gekühlt ist: Weißwein wird bei 12 ° getrunken, Rotwein darf zimmerwarm sein). Säureplus Alkoholgehalt machen Wein zu einem guten Getränk bei Darminfektionen; auch sonst bei Infektionskrankheiten kann er empfohlen werden, nicht dagegen bei Erkrankungen der Leber, der Nieren, der Nerven, bei Gicht

und Schilddrüsenüberfunktion. Alte Menschen vertragen Wein besser als junge, weil ihre Schilddrüse schwächer reagiert. Wein (nicht aber z. B. ein anderes Getränk mit gleichem Alkoholgehalt) wirkt über die Hirnanhangsdrüse anregend auf die Nebennierenrinde und fördert ihre Hormonproduktion (siehe Nebennieren). Wein in vernünftigen Mengen ist gerade auch für alte Menschen ein sehr wohl empfehlenswertes Getränk.

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